Piet Eichholtz is hoogleraar Vastgoedfinanciering en Vastgoedbeleggingen aan de Universiteit van Maastricht. In het verleden was hij onder andere werkzaam bij de Universiteit van Amsterdam en het ABP. Hij is partner van zijn eigen bedrijf Finance Ideas, waarin hij semi-publieke instellingen adviseert over vastgoedfinanciering. De combinatie van praktijk en onderzoek zorgt ervoor dat Piet Eichholtz diepgaande kennis en ervaring heeft met onroerend goed en financiering. Zijn onderzoek richt zich op vastgoedfinanciering, een specialisatie binnen het vakgebied van de financiering en belegging. Hij houdt zich o.a. bezig met hypotheken, vastgoedinvesteringsfondsen, de ontwikkeling van vastgoedprijzen in de loop van de jaren en met de manier waarop de waarde van commercieel vastgoed over de hele wereld verandert. Hij is gepromoveerd in 1993 aan de Universiteit Maastricht.