Martin Buijsen geeft leiding aan de interfacultaire sectie Recht & gezondheidszorg, alwaar onderzoek op het terrein van het gezondheidsrecht verricht wordt, en van waaruit gezondheidsrechtelijk onderwijs aangeboden wordt drie faculteiten: ESL (rechten), iBMG (gezondheidswetenschappen) en Erasmus Medisch Centrum (geneeskunde). Sinds 2009 is hij tevens coördinator van de masteropleiding Recht van de gezondheidszorg (ESL).
Zijn onderzoek bestrijkt het hele domein van het gezondheidsrecht, waarbij hij zich niet beperkt tot het nationale recht. Centraal staan evenwel juridische vraagstukken op de terreinen van de zorgverlening, de zorgfinanciering en de zorgverzekering.