Edith Loozen is werkzaam bij het instituut Beleid en Management Gezondheidszorg (iBMG) van de Erasmus Universiteit Rotterdam. Zij fungeert tevens als raadsheer-plaatsvervanger bij het College van Beroep voor het bedrijfsleven (de hoogste bestuursrechter voor geschillen op grond van – onder meer – de Wet marktordening gezondheidszorg en de Mededingingswet). Voorafgaand aan haar wetenschappelijke loopbaan is zij werkzaam geweest als advocaat (De Brauw Blackstone Westbroek) en bedrijfsjurist (Shell International). Ook heeft zij gewerkt bij de Autoriteit Consument & Markt (ACM; destijds Nederlandse Mededingingsautoriteit).